餐饮管理知识有哪些？

随着经济的快速发展，一方面人们的消费观念和消费模式发生了变化，另一方面，餐饮企业之间的竞争也更为激烈，这就要求经营者具有专业的餐饮管理知识。

1.餐厅起名，我相信餐馆老板们总会慎重万分餐厅起名，一个好的餐厅名，能让消费者好感倍增；

2.员工要求: 权力和责任成正比，关心餐厅的一草一木，视消费者如亲人；

3.卫生管理：创造出优良的洁净的就餐环境直接关系到顾客的多少；

4.菜品管理：菜品都是根本，得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量；

5.成本管理：品成本，人力报酬，水、电、气使用等等，凡涉及成本的任何环节，管理人员均应给予重视。

6.顺应时代：借助互联网工具做餐厅管理者，跟不上时代潮流很容易被淘汰。

管理到位才能推动产业的发展，才能高效率，提升营业额增强自身竞争力。